熊本県産食材の紹介！

こんにちわ！

今回は当社で使用している熊本県産食材の味噌と醤油を紹介します。

毎日の食事作り、毎朝のお味噌汁にはかかせない味噌と醤油には私自身こだわりがあります。

今までの調理経験の中で一番美味しいと感じた味噌・醤油を使いたいとの思いで、当社は熊本において
古い歴史のある米村常次郎商店さんのヤマヨネ醤油と味噌を使っています。

味噌は九州でおなじみの麦みそ、麦からでる自然な甘みとどんな料理にもあうクセのなさが特徴です。
味噌汁だけでなく、味噌和え、酢味噌、様々な料理に使用しています。

醤油も九州の醤油の特徴である甘みが強く、風味、コクもあり非常においしいと感じています。